藤县地处亚热带地区，土地肥沃，气候温暖，日照充足、水源丰富，极其适宜粉葛种植。藤县的粉葛种植历史悠久，晚清时期，已发展成为大叶多肉粉葛的传统产地。与同类产品相比，藤县粉葛纤维含量极少，富粉性，使得藤县粉葛质地粉、酥、嫩，肉质细腻无筋，无纤维感。加上其带有甜香味，因而口感绵密、清香甜糯，入口即化，口感非常好。
    藤县粉葛盛产于和平镇，以其皮薄质嫩、无渣，味甜且个头大小适中而闻名区内外。秋冬食之有清心润肺之功效，同时因其淀粉含量高、纤维少，更是加工葛粉的好原料。2022年，“藤县粉葛”获准注册为地理标志证明商标。